2-十三酮（甲基十一酮）
| 中文名称 | 2-十三烷酮 |
| 英文名称 | 2-Tridecanone |
| 产品编号 | D010071 |
| CAS | 593-08-8 |
| FEMA号 | 3388 |
| 香气描述 | 呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气，带坚果和药草气味。 浓烈的草药和油脂气味 |
| 口味描述 | GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料 |
产品详情
中文名称：2-十三酮
CAS号：593-08-8
中文别名：2-十三烷酮;2-十三酮;2-Tridecanone 2-十三烷酮;2-十三烷酮 标准品;甲基十一烷酮;甲基十一烷基酮
英文名称：2-Tridecanone
英文别名：Tridecan-2-one;Methyl undecyl ketone;2-Tridecanone;1-Pentanol, 5-fluoro-;2-tridecanal;2-Tridecanone (natural);EINECS 209-784-0;FEMA No. 3388;Hendecyl methyl ketone;Mathyl undecyl kepoje;trans-2-Tridecanal;TRIDECANONE;Methyl n-undecyl ketone;Tridecanone-2;2-Tridecankje;5Q35VHX26K;CYIFVRUOHKNECG-UHFFFAOYSA-N;DSSTox_CID_2070;DSSTox_RID_76479;DSSTox_GSID_22070;KSC270G4R;FEMA 3388;2-Trid
EINEC:14763
分子式：C13H26O
分子量：198.3449
| 产品类别： | 食品；日化 |
| 产品别名： | 2-十三烷酮;十三烷酮-2;甲基[正]十一基酮;甲基十一基酮 |
| 香气描述 | 白色蜡质或无色结晶小片，呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气，带坚果和药草气味。天然品存在于椰子油、棕榈油切达干酪、芒果等中。 |
| 产品用途 | GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。 |
| 保质期 | 18 |
| 可供包装 | 20KG/桶 ,1KG/桶 ,5KG/桶 |
| 稳定性与储存条件 | 请存放于阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射及高温 |
| 含量(%) | 98.00 - 100.00 |
| 闪点(盖杯) | ：>100℃ |
外观性状：无色至浅黄色液体或白色至浅黄色固体
气味描述：呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气，带坚果和药草气味。 浓烈的草药和油脂气味
口味描述：GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料
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