2,3-丁二酮
| 中文名称 | 丁二酮 |
| 英文名称 | 2,3-Butanedione |
| 产品编号 | K010241 |
| CAS | 431-03-8 |
| FEMA号 | 2370 |
| 香气描述 | 强烈的奶油香味、发酵香味、乳脂香味、甜香味等 |
| 口味描述 | 主要是用于配制食品用香精，是奶油香精的主要香料，也可用于牛奶、乳酪及其他一些香味中。如在浆果、焦糖、巧克力、咖啡Chemicalbook、樱桃、香荚兰豆、蜂蜜、可可、果香、酒香、烟香、朗姆、坚果、杏仁、生姜等等。还可微量用于化妆用鲜果香或新型香精中。 |
产品详情
中文名称：丁二酮 [*危险化学品目录（2015年版）]
CAS号：431-03-8
中文别名：丁二酮;二乙酰;双乙酰;二甲基(乙)二酮;二甲基乙二酮;二乙二酰;联乙酰基;2,3-二酮基丁烷;2,3-二氧代丁烷;二甲基二甲酮;二甲基二酮;二甲基乙二醛;联乙酰;2,3-丁二酮(双乙酰);2,3-丁烷二酮;2,3-丁二酮,2,3-Butanedione;2.3-丁二酮;食品级食用2,3丁二酮;天然2,3-丁二酮;2,3,4-三甲氧基-6-甲基苯酚;2,3-丁二酮;食品级2,3-丁二酮;双乙
英文名称：2,3-Butanedione
英文别名：2,3-Butanedione;2,3-BUTADIONE;2,3-DIKETOBUTANE;2,3-DIOXOBUTANE;BIACETYL;butane-2,3-dione;BUTANEDIONE;DIACETYL;DIMETHYL DIKETONE;DIMETHYLGLYOXAL;FEMA 2370;(CH3CO)2;2,3-butanedione (diacetal);Butan-2,3-dione;Butandione;dimethyl-glyoxa;Glyoxal, dimethyl-;DIACETYLE;Biacetyl,Diacetyl
EINEC:207-069-8
分子式：C4H6O2
分子量：86.09
外观性状：黄色至黄绿色液体，沸点87～88℃，闪点13℃。混溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和丙二醇，溶于甘油和水，不溶于矿物油。天然品存在于月桂油、香旱芹子油、欧白芷根油、树莓、草莓、奶油、葡萄酒等中。
气味描述：强烈的奶油香味、发酵香味、乳脂香味、甜香味等
口味描述：主要是用于配制食品用香精，是奶油香精的主要香料，也可用于牛奶、乳酪及其他一些香味中。如在浆果、焦糖、巧克力、咖啡Chemicalbook、樱桃、香荚兰豆、蜂蜜、可可、果香、酒香、烟香、朗姆、坚果、杏仁、生姜等等。还可微量用于化妆用鲜果香或新型香精中。
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