4-戊烯酸(烯丙基乙酸)
| 中文名称 | 4-戊烯酸 |
| 英文名称 | Allylacetic acid |
| 产品编号 | N010049 |
| CAS | 591-80-0 |
| 香气描述 | 干酪样的香气并带有果香。 |
| 口味描述 | 食品用香料。在食品中的建议用量为：饮料中1.0mg/kg，冰激淋中2.0mg/kg，糖果中5.0mg/kg。如作为食品奶Chemicalbook酪的添加剂已被普遍采用，用来强化奶酪所特有的味道。4-戊烯酸和4-戊烯酸酯也被用作引发低血糖的药物活性物质。 |
产品详情
中文名称：4-戊烯酸
CAS号：591-80-0
中文别名：4-戊烯酸;4-烯戊酸;4-Pentenoic Acid 4-戊烯酸;碘苯;3-乙烯基丙酸;4-戊烯-1-酸;焦糖香味香精;烯丙基乙酸;烯戊酸
英文名称：Pent-4-enoic acid
英文别名：Pent-4-enoic acid;Allylacetic acid;4-Pentenoic acid;3-Vinylpropionic Acid
EINEC:209-732-7
分子式：C5H8O2
分子量：100.11582
外观性状：无色透明液体。
气味描述：干酪样的香气并带有果香。
口味描述：食品用香料。在食品中的建议用量为：饮料中1.0mg/kg，冰激淋中2.0mg/kg，糖果中5.0mg/kg。如作为食品奶Chemicalbook酪的添加剂已被普遍采用，用来强化奶酪所特有的味道。4-戊烯酸和4-戊烯酸酯也被用作引发低血糖的药物活性物质。
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